브로콜리 스프 만드는법

손질법

보록꼴리는
꽃으로 꽉 찬 채소기때문에
이물과 벌레가 많음

그렇기 때문에
식초+물에 약 1분간 회오리쳐서
이물제거

2차로 물로 10분 담가놓기

3차로 다시 식초+물 1분 담그기

4차로 마지막 물로 회오리치기

그리고 알맞은 사이즈로 잘라주기

1.
브로콜리는 끓는 물에
약 1분간 삶는다

2.
익은 브로콜리와 우유 조금을
믹서기에 넣어 갈기

(소화를 잘못해서 저지방 샀지만
사실 맛있는 건 일반 우유...)

3.
양파를 잘라 버터에 볶아주기

4.
갈색빛 날 때까지 볶볶

5.
약간 탄듯하게 볶아줍니다

6.
브로콜리우유에
양파 넣고 다시 갈아주기

7.
우유를  넣어 묽은 상태로 만들고
약불에 뭉근하게 끓여주기
3분 약불 2분 중불 4분 약불
느낌으로 끓이다 보면

조금 ㄷ~되직할 정도에서
멈춰줍니다

그러면 서서히 식으면서
농도가 진해짐
아직 아닌 거 같은데
생각될 쯤에 불을 꺼주고 식히기

그럼 끝.
END.